Alergia ao leite de vaca x intolerância à lactose

A alergia ao leite de vaca se deve às suas proteínas de difícil digestão, que desencadeiam um processo alérgico. Enquanto a intolerância à lactose ao seu carboidrato, por deficiência de enzima que a digere (lactase). Por serem problemas distintos, também apresentam reações e tratamentos distintos. Devemos ficar atentos pois há muita diferença entre as duas coisas!! As proteínas do leite de vaca que não são digeridas pelo organismo: ß-lactoglobulina, caseína, ɑ-lactoalbumina.